1、一定要洗干净

  西兰花因为长得比较密,所以里面会有藏着虫子的可能,洗菜的时候一定要注意。我们可以把西兰花掰开一小块一小块的,用加入食盐的水浸泡20分钟再冲洗,然后放入沸水焯熟。

  2、西兰花不宜烹煮过久

  西兰花不宜烹煮过久,否则萝卜硫素、维生素C等都会被严重破坏,营养价值大打折扣,最佳烹饪方式是较短时间的蒸熟即可。