有研究发现,鸡汤可以缓解感冒期间的头疼、胸闷等流感症状,能够抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生,有助于缓解鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感,咳嗽的次数也会相对减少。还有研究表明,鸡汤能促进干扰素的产生,有助于对抵抗感冒病毒。

  从营养学分析来看,鸡汤在炖煮过程中,鸡肉中的可溶性含氮物(如氨基酸、小肽、肌酸、肉碱、肌醇等)溶出比较多,它们容易消化吸收,不会增加人体负担。此外,还会溶出鸡肉中的钾元素和多种B族维生素,这些都是对身体恢复有利的营养素。

  从中医来讲,鸡汤有温中益气、补虚填精、益五脏、健脾胃、强筋骨的功效,感冒了喝点鸡汤也是有好处的。

  此外,感冒时喝点热乎乎的汤,对改善鼻咽部的血液循环,缓解鼻塞,减轻喉咙痛都是有用的。